|
Ilk olarak ılık sütte (35-40º) yaş mayayı eritip bir kenarda bekletiniz.
Ayrı bir kapta sırası ile yumurta sarısı, şeker, eritilmiş ılık yağı, vanilya ve en son da unu karıştırınız. En son hazırladığınız sütü ekleyip mikser ile 5-6 dakika çırpınız.
Kabın üzerini nemli bir bezle (hamura değmeyecek) veya streç film ile kapatıp ılık bir yerde 30-40 dakika bekletiniz. Sonra tekrar birkaç kez karıştırıp hamurun havasını alınız.
Masanın üzerini ve hamuru biraz unlayıp hamuru oklava ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açınız. (Ben hamuru iki şeffaf naylon arasına alıp öyle açıyorum daha kolay oluyor.) Orta boy bir su bardağı ile hamurdan yuvarlaklar kesip ortalarını da bir şişe kapağı kullanarak çıkarınız.
Bu şekilde hazırladığınız donutları hafifçe unladığınız bir tepsiye alınız. (Ben tepsinin tabanına slikon baz koyuyorum yapışmasın diye. Şeffaf naylon da serebilirsiniz). Tepsinin üzerini nemli bir bezle örtüp (donutlara değmeden) kapalı fırının içinde bütün gece bekletiniz..
Donutları orta ateşte (yağ çok kızgın olursa içi tam pişmeyebilir) ve bol yağda kızarttıktan sonra ister toz şekere bulayarak, ister çikolata sos ile kaplayarak servis yapınız.
|
