|
Sırası ile süt, zeytinyağ ve yumurta sarısını karıştırın. Karışıma tuz ve şekeri de ilave ediniz. Ayrı bir kapta yumurta beyazını kar haline gelinceye kadar çırptıktan sonra (kabın içinde sabit duracak kıvama gelmeli) elle yavaşça ekleyiniz. Son olarak nişasta, glutensiz un ve mayayı birlikte harman edip hamura katınız.
Kabın üstünü ıslak bir bezle veya streç film ile kapatıp sıcak bir yerde hava almadan mayalanmaya bırakın. Hamur 2 katına geldiğinde elle biraz karıştırarak havasını alın. Sonra uzun kek kalıbına hamuru koyup aynı şekilde kapatarak tekrar mayalanmaya bırakın. Hamur tekrar kabardığında önceden 180 ºC’de ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriniz.
Önemli Not: Hamuru fırına koymadan önce fırının tabanına küçük bir kase soğuk su yerleştiriniz.
|
